Il travaso del vino è un passaggio fondamentale della vinificazione che permette di ottenere un prodotto perfettamente stabile e pulito. Scopriamo insieme di cosa si tratta […]
La qualità del vino dipende in larga misura dal contenitore scelto per la sua maturazione, non bastano un buon vitigno, una corretta fermentazione e un’annata particolarmente […]
La fermentazione alcolica del vino è un complesso fenomeno biochimico che permette di trasformare gli zuccheri semplici e complessi naturalmente presenti nel mosto d’uva in alcol […]