Strada del Passo

Nessun altro vino rispecchia le condizioni pedoclimatiche particolari della zona di Borgo Santa Maria quanto il Bellone, varietà autoctona di questa area! Le uve danno al vino una struttura opulenta e un ventaglio di profumi di frutti esotici. La vinificazione delicata, inoltre, mette in risalto la sua raffinata eleganza e la ricchezza dei suoi aromi.
Vigneti
Allevati a guyot 4000 ceppi/ha.
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Raccolta
Manuale.
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Vinificazione
Diraspapigiatura, breve macerazione a freddo prefermentativa. Fermentazione a temperatura controllata ed elevazione in cemento.
Note gustative
Vino di colore giallo paglierino intenso, dal profumo molto intenso, fruttato e floreale. Al gusto è piacevolmente grasso, untuoso, fragranza e sapidità lo contraddistinguono e lo rendono molto equilibrato.
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Abbinamenti
Primi piatti di pesce, crostacei crudi e carni bianche.
Tipo di vino
Bianco
Classificazione
Lazio I.G.P. Bianco
Gradazione alcolica
12,5% Vol.
Vitigno
100% Bellone
Servizio
Servire a 7°/8° C