Vi siete mai chiesti quante calorie ha un bicchiere di vino?

Scopriamolo insieme in questa breve guida

Il vino, come ogni altro alimento che assumiamo, ha un apporto calorico, basta tener presente che ogni grammo di alcol fornisce ben 7 calorie.

È necessario capire quindi che il vino, come le altre bevande alcoliche e non, contiene calorie, per questo bisogna consumarlo con moderazione per evitare di ingrassare e incidere negativamente sulla propria salute.

A tal proposito è in dirittura d’arrivo una normativa comunitaria, fortemente voluta dal Parlamento Europeo, per imporre l’indicazione del contenuto calorico del vino in etichetta, così da favorire un consumo più consapevole anche sotto quest’aspetto.

Entro la fine dell’anno prossimo, quindi, le etichette del vino dovrebbero riportare il contenuto energetico, cioè le calorie.

Per chi non volesse aspettare tutto questo tempo, abbiamo fatto una ricerca per scoprire quante calorie ha in media un calice di vino.

Quante calorie ha un bicchiere di vino?

Per farci un’idea di massima possiamo dire che un bicchiere di vino da 125 ml, contiene in media circa 100 calorie.

Abbiamo detto circa 100 calorie, perché, non tutti i vini hanno lo stesso apporto nutrizionale.

Fondamentalmente, il valore energetico del vino dipende dall’alcol in esso contenuto.

L’alcol sviluppa circa 7 calorie per grammo, e pesa 0,79 kg/litro.

Il fruttosio invece, che rappresenta la gran parte dello zucchero nel vino, ha un apporto calorico di 4 kcal/grammo.

Da questi numeri possiamo dedurre come l’apporto calorico di un bicchiere di vino dipenda, in sostanza, dal grado alcolico sviluppato in base alla componente zuccherina dell’uva.

Scopriamo nel dettaglio da cosa dipendono le calorie del vino

Le calorie nel vino dipendono da una serie di fattori.

Lo zucchero, come detto, è una delle fonti primarie di calorie: ogni grammo di zucchero (carboidrati), infatti, contiene 4 calorie.

Il vino, come sappiamo, è una bevanda alcolica ottenuta attraverso la fermentazione dell’uva.

Durante tale processo, il lievito mangia lo zucchero nell’uva, perciò, più alto è il contenuto di zucchero, più alta sarà la gradazione alcolica del vino.

Va da se che alcune uve contengono più zucchero rispetto ad altre, solitamente ciò dipende dalla qualità e dalla zona di provenienza: se l’uva è coltivata in una zona calda (come la Sicilia) o in una zona più fresca (come l’Alto Adige) diverso sarà il grado zuccherino.

Ecco perché il contenuto alcolico è una buona guida per calcolare quante calorie ci sono in un vino.

Come calcolare le calorie del vino?

Per calcolare le calorie del vino esiste una vera e propria formula matematica.

Come detto, l’alcol sviluppa circa 7 calorie per grammo, e pesa 0,79 kg/litro, perciò per calcolare le calorie del vino c’è bisogno di conoscere la gradazione alcolica del vino, ovvero la percentuale di alcol sul volume.

Ecco la formula per calcolare le calorie del vino:

(quantità in litri) x (gradi) x 7.9 x 7

Quindi possiamo calcolare le Kcal di un bicchiere di vino da 125ml al 12%:

Kcal = 0,125 x 12 x 7.9 x 7 = 82.95

In generale possiamo quindi dire che: un bicchiere di vino da 125ml ha da 70 a 120 calorie, variabili a seconda del grado di dolcezza, carbonicazione (come nel caso di prosecco e spumanti) e del contenuto alcolico.

I vini più calorici, ovviamente, sono quelli che contengono più alcol, i vini secchi hanno dall’11% al 14% di alcol ma alcuni ne contengono spesso più del 15%.

Il grado alcolico è espresso in percentuale volumetrica, per cui in media:

Vino bianco o rosso?

Quale ha più calorie

La differenza tra vino bianco e rosso, per quanto riguarda le calorie, è davvero minima se si considera che a parità di gradazione alcolica:

• un bicchiere di vino rosso da 125 con 12° ml contiene circa 80 kcal
• un bicchiere di vino bianco da 125 ml con 12°, circa 75 kcal

Come abbiamo appena visto il contenuto calorico del vino si differenzia anche in base ai processi produttivi eseguiti, dato che lo zucchero incide sulle calorie globali del bicchiere di vino anche durante la fermentazione.

Fatte queste doverose premesse possiamo concludere che il colore del vino non influenza più di tanto i suoi valori nutrizionali.

Ecco perché la variazione di densità calorica tra i vari vini non è così marcata, considerando il valore medio di 80 kcal per 125 ml, che salgono a 100 se il vino ha più di 14 gradi.

Ha più calorie il vino o la birra?

Questa domanda, all’apparenza banale, nasconde in realtà delle insidie: le calorie aumentano con la gradazione, perciò considerando la stessa quantità di vino e di birra, ovviamente, il vino è più calorico.

Però, c’è un però: un classico bicchiere di vino contiene mediamente dalle 70 alle 120 calorie; mentre una birra media dalle 130 alle 220 calorie in caso di birra doppio malto.

Ergo: il vino è più calorico in senso assoluto ma se ne beve di meno.

Inoltre la birra contiene molti carboidrati e ha un effetto gonfiante esponenzialmente maggiore rispetto quello del vino.

Esiste il vino senza calorie?

Ecco invece la classica domanda da un milione di dollari…

Ovviamente la risposta è: no!

Più che altro è il quesito che è sbagliato, sarebbe più opportuno chiedersi quale sia il vino con meno calorie.

Fatto salvo ciò che abbiamo appena appreso, ovvero che un bicchiere da 125 ml di vino da 13% contiene circa 80kcal solo dovute all’alcol, è facile intuire che il vino analcolico è sicuramente il vino con il minore apporto calorico.

Come smaltire le calorie del vino?

Il modo migliore per bruciare le calorie è fare ogni giorno un po’ di attività fisica.

Inserire almeno 30 minuti di allenamento cardio nella propria routine quotidiana, infatti, consente di continuare a bruciare un buon numero di calorie anche a riposo.

Questo discorso vale anche per il vino, se bevuto con moderazione ovviamente!

A tal proposito c’è un dato piuttosto interessante: secondo la harvard Medical School bere poco ha effetti assolutamente positivi sul peso, pare, infatti, che chi consuma un bicchiere di vino al giorno rispetto a chi evita completamente di bere vino, riesca a mantenere più facilmente il proprio peso forma.

Terminiamo questo interessante approfondimento con un po’ di numeri:

*I dati riportati nelle tabelle, pur essendo stati determinati con la massima cura, hanno un valore indicativo in quanto calcolati sulla base di valori medi.

Contattaci per avere maggiori informazioni