Quadrato

Quell'anfiteatro naturale di terre che si affacciano sul mare, beneficiando dell'esposizione e del vento, pare essere il territorio ideale per i vitigni da cui deriva quest'uvaggio. Il Viognier gli dà corpo e pienezza, mentre il Sauvignon Blanc gli conferisce freschezza, aromi e note fruttate, facendo emergere corpo ed eleganza in un connubio armonico e suadente.
Vigneti
Allevati a guyot 4000 ceppi/ha.
__________________________________

Raccolta
Manuale.
__________________________________

Vinificazione
Diraspapigiatura, breve macerazione a freddo prefermentativa. Fermentazione a temperatura controllata.
Note gustative
Colore giallo paglierino con note verdognole, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale con delicate sfumature fruttate. Si riscontra ottima corrispondenza naso-palato.
__________________________________

Abbinamenti
Vino perfetto come aperitivo, primi piatti di pesce, crostacei crudi, carni bianche e cene romantiche.
Tipo di vino
Bianco
Classificazione
Lazio I.G.P. Bianco
Gradazione alcolica
12,5% Vol.
Vitigno
50% Viognier
50% Sauvignon
Servizio
Servire a 7°/8° C