Macchia Grande

Quest'uvaggio, molto ricercato, è un gioco sapiente tra uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah prodotte in vigneti ventilati, limitrofi al mare con un'esposizione molto favorevole: ne scaturisce un vino ricco di vigore, ma molto raffinato nel suo ampio ventaglio di aromi.
Vigneti
Allevati a guyot 4000 ceppi/ha.
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Raccolta
Manuale.
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Vinificazione
Diraspapigiatura, follature e rimontaggi delicati, fermentazione a temperatura controllata ed elevazione in cemento.
Note gustative
Vino di colore rosso subino intenso con riflessi violacei, dal profumo intenso e maturo, immediato. In bocca si rivela un vino fine ed elegante, dalla polpa matura e speziata, al quale si fondono i tannini presenti ma non sovrastanti.
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Abbinamenti
Ideale con paste e risotti con salse a base di carne, carni al barbecue e carni arrosto.
Tipo di vino
Rosso
Classificazione
Lazio I.G.P. Rosso
Gradazione alcolica
13% Vol.
Vitigno
40% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
20% Syrah
Servizio
Servire a 12°/14° C