Piano Rosso

Non v'è territorio migliore per il Merlot, non una zona dove si trovino condizioni migliori. Vigneti ventilati limitrofi al mare leggermente esposti ad est: qui questo vitigno esprime tutto il suo potenziale generando un vino armonico, con una spiccata tipicità, una struttura mediamente forte, tannini eleganti e profumo intenso.
Vigneti
Solitamente allevati a guyot 4000 ceppi/ha.
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Raccolta
Generalmente manuale.
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Vinificazione
Diraspapigiatura, follatura e rimontaggi delicati.
Fermentazione a temperatura controllata.
Note gustative
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi neri-violacei, dal profumo franco e composto che si articola in moltissime sensazioni, tra le quali si riconoscono: i piccoli frutti di sottobosco e frutta matura. In bocca rivela un frutto polposo, tannini discreti, rotondità, fragranza, freschezza ma anche compattezza e serietà.
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Abbinamenti
Antipasti, zuppe sostanziose, arrosti e stracotti.
Tipo di vino
Rosso
Classificazione
Lazio I.G.P. Rosso
Gradazione alcolica
12,00% Vol.
Vitigno
Uvaggio di Merlot
Servizio
Servire a 14°/16° C